Paella House & Wine Bar by El Tapeo

Name: Paella House & Wine Bar by El Tapeo
Address: 61/52 ซอย สุขุมวิท 26 คลองตัน, คลองเตย กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย, Bangkok, Bangkok, 10110, TH
Telephone: +66902639624
Price range: B (<B500)
Rating: 4.5

4.5 (7 รีวิว)

B (<B500)
สุขุมวิท
สเปน

Signature Dishes from Paella House & Wine Bar by El Tapeo at 61/52 Soi Sukhumvit 26, Khlong Tan, Khlong Toei, Bangkok, Thailand

Ambience of Paella House & Wine Bar by El Tapeo at 61/52 Soi Sukhumvit 26, Khlong Tan, Khlong Toei, Bangkok, Thailand

จานอาหาร
รีวิว
เกี่ยวกับ
คล้ายคลึง

Menus

A La Carte Menu

Dessert Menu

ดูเพิ่มเติม
รีวิว

4.5 (7 รีวิว)

อาหาร:

4.8

บริการ:

4.6

บรรยากาศ:

4.6

Dish Recommendations

1
Patatas bravas 2 โหวต

2
Gambas al ajillo 2 โหวต

3
Pimientos de Padrón 1 โหวต

4
Sepla a la plancha 1 โหวต

5
Sepia en su tinta 1 โหวต

What Diners Say

ลูกค้าที่ทำการจองหรือใช้บัตรกำนัลจาก Chope เท่านั้นที่จะสามารถแสดงความคิดเห็นบน Chopeได้ ทาง Chope สามารถตรวจสอบและลบเนื้อหาข้อความที่ไม่เหมาะสมได้

5.0 24/04/2025
Lauren
We loved it! All the tapas were absolutely delicious :)

See More

5.0 02/12/2024
Seda
Excellent food and good wine. We will definitely go back.

See More

See All 7 Reviews
เกี่ยวกับ

ที่อยู่

สุขุมวิท, สุขุมวิทช่วงบน
61/52 ซอย สุขุมวิท 26
คลองตัน, คลองเตย
กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
ดูแผนที่

ภัตตาคาร
สเปน

ดีสำหรับ
Business Meetings, Casual Dining, Drinks, Kid Friendly, Private Functions, Quiet Dinner, City Views, Pet Friendly, โรแมนติกดินเนอร์, พื้นที่ส่วนตัว

Closed Today

Monday
11:30 AM-03:00 PM,05:00 PM-11:00 PM
Tuesday
Closed
Wednesday
11:30 AM-03:00 PM,05:00 PM-11:00 PM
Thursday
11:30 AM-03:00 PM,05:00 PM-11:00 PM
Friday
11:30 AM-03:00 PM,05:00 PM-11:00 PM
Saturday
11:30 AM-11:00 PM
Sunday
11:30 AM-11:00 PM

ความเป็นมา
โปรไฟล์ของ Alberto Izard (หัวหน้าเชฟ)

Alberto มีใจรักในการทำอาหารมาตั้งแต่เล็ก ในวัยเด็ก เขาช่วยคุณแม่ในครัวอยู่เสมอ และเมื่ออายุ 12 ปี เขาก็ได้ตัดสินใจและบอกกับครอบครัวว่าเขาอยากเป็นเชฟ

สองปีถัดมาเมื่อเขาอายุได้ 14 ปี Alberto ได้เข้าเรียนที่สถาบัน Escuela de Hosteleria y Turismo de Madrid อันทรงเกียรติในบ้านเกิดของเขา ที่นี่ เขาได้เรียนรู้พื้นฐานของอาหารฝรั่งเศส อาหารสเปนดั้งเดิม และตำรับอาหารนานาชาติอื่น ๆ เป็นเวลา 5 ปี ในระหว่างที่เขาเรียนอยู่ที่นั่น เขาจะใช้วันหยุดช่วงฤดูร้อนไปกับการฝึกงานในครัวของโรงแรม HUSA ต่าง ๆ ทั่วภูมิภาคสเปนแถบเมดิเตอร์เรเนียน หลังจบการศึกษาหลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูงด้านการประกอบอาหาร Alberto จึงฝึกทักษะการปรุงอาหารเมดิเตอร์เรเนียนต่อที่ร้าน Castello 9 เป็นเวลา 1 ปี จากนั้นจึงได้สัมผัสประสบการณ์ “การปรุงอาหารชั้นสูง” ครั้งแรกที่ Cenador de Salvador (1 ดาวมิชลิน) เป็นเวลา 6 เดือน

หลังจากนั้น เส้นทางอาชีพของ Alberto ก็เติบโตอย่างต่อเนื่อง เขาได้ขึ้นเป็นเชฟของโรงแรมชื่อดังอย่าง Melia Madrid Princesa โดยมีความชำนาญเป็นพิเศษในการปรุงอาหารฝรั่งเศสและเมดิเตอร์เรเนียน และได้ทำงานที่โรงแรมแห่งนี้เป็นเวลา 10 ปี ในระหว่างนั้น เขายังทำงานพาร์ทไทม์เพิ่มที่ร้านอาหารไฟน์ไดน์นิ่งอีก 2 แห่งในเมืองหลวงของสเปน คือร้าน Sant Celoni (2 ดาวมิชลิน) เป็นเวลา 3 ปี และ Coque (1 ดาวมิชลิน) เป็นเวลา 5 ปี ซึ่งช่วยให้เขาได้พัฒนาทักษะในการปรุงอาหารและการทำงานในองค์กร

จากนั้น Alberto ได้ย้ายไปทำงานกับ Pastelerias Mallorca เครือบริษัทอาหารปรุงสำเร็จพร้อมทานและบริการจัดเลี้ยงที่มีชื่อเสียงที่สุดแห่งหนึ่งในสเปน (บริษัทที่รับผิดชอบในการจัดเตรียมอาหารสำหรับห้อง VIP ที่สนามฟุตบอล Real Madrid และ Atletico de Madrid) เขาได้ทำงานที่นี่เป็นเวลา 10 ปีในฐานะหัวหน้าเชฟ และยังรับผิดชอบด้านการวิจัยและพัฒนาอีกด้วย และในที่สุด งานสุดท้ายของเขาในสเปนคือตำแหน่งผู้บริหารของ Mercadona เครือซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งของประเทศ ซึ่งเป็นที่ที่เขาได้ออกแบบไลน์ผลิตภัณฑ์ใหม่สำหรับสินค้าพร้อมทาน

หลังจากที่ได้ทำงานมานานกว่า 25 ปี Alberto ได้ตัดสินใจหยุดพักและทำตามความฝันที่จะได้ท่องเที่ยวทั่วเอเชีย ในระหว่างทริปนี้ เขาได้เยี่ยมชมและสัมผัสกับวัฒนธรรมและตำรับอาหารต่าง ๆ ของอินเดีย เนปาล เวียดนาม กัมพูชา สิงคโปร์ มาเลเซีย อินโดนีเซีย ลาว และสุดท้ายคือไทย หลังจากเดินทางทั่วไทยมาสักพัก เขาตัดสินใจปักหลักที่นี่และได้เป็นหัวหน้าเชฟของร้านอาหารอิตาเลียนในกรุงเทพฯ รวมถึงเครือโรงแรมในเชียงใหม่ก่อนที่จะเปิดตัว “El Tapeo”

Alberto มองว่าสไตล์การปรุงอาหารของเขาโดยส่วนใหญ่เป็นแนวเมดิเตอร์เรเนียน โดยเน้นการใช้ผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล นอกจากนี้ ด้วยความชื่นชอบในอาหารสเปนต้นตำรับ เขาจึงได้พยายามนำเสนอสูตรอาหารที่มีการผสมผสานทางวัฒนธรรมซึ่งเขาได้เรียนรู้จากการเดินทางและประสบการณ์ของตนเอง ในเวลาว่าง Alberto ชอบอ่านหนังสือ ฟังเพลง เล่นเทนนิส และทำกิจกรรมกลางแจ้งต่าง ๆ และด้วยความหลงใหลในอาหาร เขาจึงหาโอกาสลองร้านอาหารใหม่ ๆ และมองหาแรงบันดาลใจจากตำรับอาหารต่าง ๆ อยู่เสมอ นอกจากอาหารสเปนและไทยแล้ว เขายังเป็นแฟนพันธุ์แท้ของอาหารจีนและเกาหลีด้วย ส่วนในเรื่องของอนาคตนั้น เขาวางแผนจะอยู่ที่ประเทศไทยและมุ่งมั่นทำให้อาหารสเปนได้รับความนิยมมากยิ่งขึ้น รวมถึงเติบโตไปพร้อม ๆ กับ El Tapeo, Paella House and D'tapas

ดูเพิ่มเติม

เมนูแนะนำ
กุ้งกับกระเทียม, Patatas bravas, พริกปาดรอน, ปลาหมึกย่าง, ปลาหมึกผัดหมึก, Champiñón กับกระเทียม

ดูเพิ่มเติม

จองเลย

Find a Table

Paella House & Wine Bar by El Tapeo

Menus

รีวิว

See More

See More

เกี่ยวกับ

ที่อยู่

ภัตตาคาร

ดีสำหรับ

Closed Today

ความเป็นมา

เมนูแนะนำ