Remember when

Remember When...



DINERS' CHOICE 2019 帶你展開美食之旅。
重溫與美食的回憶,讓Chope和你分享香港foodies的最愛吧!

Celebrate
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遇上一間喜歡的餐廳就像遇上一個喜歡的人,與愛人吃著喜歡的食物,仿佛更美味了!

説説你熱愛美食的緣由?


除了吃,我還喜歡煮!我第一次在網上發佈有關飲食的的帖子便是自己的食譜,我會嘗試模仿在高級餐廳吃過的菜式,那時開始便激起了我對美食的興趣和熱愛。當我搬回香港後,我有更多機會品嘗各種美食,並有機會與不同的廚師、美食家、專欄作家等互動,互相學習。

有有哪些關於食物的回憶令你念念不忘?


位於中環大館的奧卑利是我很喜歡的餐廳,那裏裝潢別致,最適合跟愛人或好友吃午餐。我記得在那個優雅的茶廊可以品味來自中國各地的稀有茶葉,而且餐廳更設有露台,可以俯瞰著香港「石屎森林」的風貌。餐廳主打江南美食,更有我最愛吃的小籠包(有傳統、大閘蟹蟹黃和麻辣口味!),如若你像我一樣喜歡吃蟹,千萬不要錯過10月起由黃君民大廚特製的上海大閘蟹菜單!

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哪一家餐廳對你有特別意義?


最近的新寵是Arbor,這家餐廳絕對被低估!我喜歡Eric Raty優雅而簡約的烹飪風格,北歐風格的日本料理很精緻,因此我選擇在Arbor度過生日。那裏的服務、氣氛、食物到飲品都很完美,一切都很合我心意,那天晚上我度過了一個非常特別的生日!

餐廳推介:
Arbor
奧卑利

Celebrate

無論是在浪漫的餐廳慶祝周年紀念、與一家人同賀生日、一班朋友一同歡慶,都是美好的回憶!

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你常去哪一間餐廳慶祝?


Bistecca Italian Steak House。九年前,我與未婚夫第一次約會就是在那裏,我們非常喜歡那裡的食物和服務,所以我們現在還會不時回去慶祝我們的週年紀念或特別的日子。

你最近品嘗過最能展現廚師創造力的菜式是哪一道?


最近在Buenos Aires Polo Club品嘗了一款甜品,令我印象深刻:用小木棒串起包裹著咖啡雪糕的綿花糖,讓客人可以親自在炭火燒烤綿花糖,讓我回憶起童年時的營火晚會。誰都會喜歡這有趣又特別的甜品!

分享你一次最難忘的慶祝生日經歷。


大約5年前,Bread Street Kitchen於舊址蘭桂芳大廈開業時,我的未婚夫因為知道我是大廚Gordon Ramsay的忠實擁躉,因此特意於此餐廳訂座給我慶祝生日。當天晚上,我拍了一些食物的照片並發佈在Instagram上,再標記了Gordon Ramsay。我沒有想到的是,他竟然追蹤了我的Instagram!我當時真的很震驚,這真的是有史以來最好的生日禮物!

你會推介哪間高級餐廳 #treatyourself?


我會推介香港四季酒店的Caprice。因為大廚 Guillaume Galliot 所創作的食物非常精緻又美味,這亦是他們在2019年獲得米芝蓮三星的主要原因。另外,我很喜歡餐廳浪漫的氣氛,還有迷人的維多利亞海港景色相伴,而且更設有一個開放式廚房,讓客人可以看到廚師及餐廳員工所提供的優質服務。

餐廳推介:
Bistecca Italian Steak House
Bread Street Kitchen
Buenos Aires Polo Club
Four Seasons Hotel Hong Kong

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HappyPlace

相信每個人都有個地方,在那裡可以做回自己,放鬆心情,好好品嘗令人心情愉快的comfort food。

哪裏是令你快樂的地方?


我的happy place是在一間置有落地玻璃的餐廳,可以讓我坐在角落一邊欣賞美景,一邊品味一杯特色雞尾酒。

你的Comfort Food是什麽?在哪裏吃?


我的Comfort Food一定是牛扒和薄餅,我是經典美式扒房Morton’s The Steakhouse的忠實擁躉,而我最喜歡去的薄餅餐廳則是Motorino和Kytaly。這些經典傳統的菜式,讓我回憶起兒時在加拿大與朋友們在家中一邊玩遊戲、看電影,一邊吃外賣薄餅的時光。

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sunday.son

童年時你最喜歡吃什麽?


我很喜歡點心,這是兒時的最愛,每當我吃飯時,總會讓我想起家。 我以前每個週末都會和祖母、家人一起吃點心,所以這些地道的菜對我來說真的很特別。的點心和中餐令人讚嘆,傳統之餘融合了現代風味,我想對任何喜歡吃中菜的人都會被吸引到。

有沒有一家餐廳讓你享受到寧靜的時光?


若然我想靜靜地享受一下,我絕對會去西貢的Little Cove Espresso。這間咖啡店位於西貢海旁,感覺仿似置身於洛杉磯渡假一樣,咖啡店供應各種營養豐富又健康的brunch,甜品和特色咖啡。我個人特別喜歡他們的早餐和smoothie bowls,誠意推介給每個想享受一個悠閑下午的朋友!

餐廳推介:
Morton’s The Steakhouse

Little Cove Espresso

Discovered

新餐廳、新菜式總帶給你無限驚喜!新的感受刺激你的味覺,帶給你全新體驗。

gutakesworld

你最近發現了哪一間給人留下深刻印象的餐廳?


當我發現Beet的時候我很驚喜,這間餐廳無論是服務的水準還是對細節的注意,都讓人有難忘的用餐體驗,廚師還會親自送客,以感謝我們光臨。

作為紐約人,你是否曾在香港再次吃到居住在紐約時最喜愛的菜式?


我在紐約的住所附近有許多特式而古樸的酒吧,我那時常常光顧。當我在西營盤初次光顧Brut!這間特色酒吧後,我就愛上了他們的藍紋芝士焗通心粉。

你最欣賞哪一位廚師的價值觀?


我非常喜歡Blue Supreme的廚師Leonard Chung的烹飪風格,儘管他曾在米芝蓮星級餐廳﹙如Eleven Madison Park等﹚學習專業及一絲不苟的料理知識,但他自己創立的餐廳卻給人一種休閒而時尚的感覺,很有個性。

你在香港品嘗過哪一樣食材令你最難忘?


我近期去了日式餐廳Uoharu,那是我第一次品嘗了烏魚子,即是風乾了的烏魚卵,非常特別。烏魚子蕎麥麵是餐廳的招牌菜式之一,黃色的烏魚子切成片狀,外型與一片片的車打芝士有些相似,看起來很鮮美,吃起來感覺新鮮。

餐廳推介:
Brut!
Blue Supreme
Uoharu
Beet

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